Du behöver
50 g rumsvarmt smör
½ dl solrosolja
1 ¼ dl socker
1 rumsvarmt ägg
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 ½ tsk vaniljsocker
¾ dl mjölk
Kolafyllning
1 burk kondenserad mjölk
Gör så här
Värm ugnen till 175°. Lägg burken med kondenserad mjölk oöppnad i en kastrull täckt med vatten. Låt koka i ca 3 timmar. Vispa samman smör socker och solrosolja med elvisp. Tillsätt ägget och vispa ihop en fluffig smet utan klumpar.Rör ihop de torra ingredienserna i en bunke och vispa ner i äggsmeten. Tillsätt mjölken och vispa ihop snabbt, vispa inte mer än att allt precis blandats.
Klicka ut slantar stora som 5-kronor på en plåt med bakplåtspapper, men med rätt så stort mellanrum mellan kakorna. Grädda i nedre delen av ugnen i 12 minuter. Låt svalna.
Efter att den kondenserade mjölken fått koka i ca 3 timmar häller du ut det varma vattnet ur kastrullen och tar försiktigt ut burken ur kastrullen. Öppna burken och bred på kola krämen. Förvara i kylskåp.
Hämtat recept från kokboken Whoopies! Ljuvliga bakverk med tradition