3 Läs mer >>
Du behöver
50 g rumsvarmt  smör
½ dl solrosolja
1 ¼ dl socker
1 rumsvarmt ägg
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 ½ tsk vaniljsocker
¾ dl mjölk
 
Kolafyllning
1 burk kondenserad mjölk
 
Gör så här
Värm ugnen till 175°. Lägg burken med kondenserad mjölk oöppnad i en kastrull täckt med vatten. Låt koka i ca 3 timmar. Vispa samman smör socker och solrosolja med elvisp. Tillsätt ägget och vispa ihop en fluffig smet utan klumpar.Rör ihop de torra ingredienserna i en bunke och vispa ner i äggsmeten. Tillsätt mjölken och vispa ihop snabbt, vispa inte mer än att allt precis blandats.
Klicka ut slantar stora som 5-kronor på en plåt med bakplåtspapper, men med rätt så stort mellanrum mellan kakorna. Grädda i nedre delen av ugnen i 12 minuter. Låt svalna.
Efter att den kondenserade mjölken fått koka i ca 3 timmar häller du ut det varma vattnet ur kastrullen och tar försiktigt ut burken ur kastrullen. Öppna burken och bred på kola krämen. Förvara i kylskåp.
Hämtat recept från kokboken Whoopies! Ljuvliga bakverk med tradition
 
 
 
 
 
 

Havrewhoopie med kola...

1 Läs mer >>
Du behöver:
125 g skållad sötmandel
4 dl florsocker
3-4 äggvitor
½ dl strösocker
rivet skal av 1 citron
1 krm gul karamellfärg
1 krm blå karamellfärg
 
Smörkräm:
100 g smör
1 ½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
2 msk mosade hallon
2 krm röd karamellfärg
 
Gör så här:
Mixa den skållade mandeln fint i en mixer.
Blanda florsocker och mandeln. Vispa äggvitorna med en elvisp i en bunke. För att vara helt säker på att du har vispat tillräckligt mycket, kan du försiktigt vända bunken upp- och ner. Om skummet sitter kvar, då är du klar! Tillsätt strösockret och vispa till en ganska fast marängsmet.
Tillsätt citronskal och blanda litegrann. Ta fram en ny bunke och häll över hälften av smeten i den andra bunken. Häll sedan i 1 krm blå karamellfärg i ena bunken och 1 krm gul karamellfärg i den andra. Blanda tills färgen är jänm i båda bunkarna.
Blanda med de torra ingredienserna till en jän smet.
Spritsa eller klicka ut 60 kakor stora som femkronor på plåtar med bakplåtspapper. Låt kakorna vila i ca 30 minuter, det gör att kakorna inte spricker i ugnen. Grädda i 125° i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter. Låt kakorna svalna.
Dags för smörkräm!
Gör så här:
Lägg smöret i en bunke och blanda med florsocker och vaniljsocker. Vispa med elvisp tills blandningen är ljus och porös. Vispa  ner äggulan, hallonmoset och karamellfärgen. Bred en klick med smörkräm på hälften av makronerna och täck den andra hälften så att det ser ut son hamburgare!
 
 

Macarons med hallon o...

1 Läs mer >>
Mandelbotten:
200 g mandelmassa
½ dl socker
1 äggvita
 
Gör så här:
Riv mandelmassan fint, blanda ihop alla ingredienser till en smet och spritsa ut på bakplåtspapper.
Grädda i 175° i ca 10-20 minuter. Håll koll under tiden, de skall fortfarande vara lite sega i mitten. Låt svalna innan de tas loss från pappret.
 
Smörkräm:
150 g smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk grädde
3 tsk kakao
 
200 g mörk blockchoklad
 
Gör så här:
Vispa smöret mjukt med elvisp.
Rör försiktigt i florsocker, vaniljsocker och grädden. Rör detta till en tjock smet.
Smaksätt med kakaon.
Bred smörkrämen på biskvierna med hjälp av en kniv elller en spatel. Låt dessa stå kallt i kylen en stund  innan du doppar de i smält choklad. Chokladen smälter du i vattenbad. 
Låt de stå kallt och så att chokladen kan stelna

 
 

Biskvier

2 Läs mer >>
Ingredienser
 
Mandelwhoopie
50 g rumsvarmt smör
½ dl solrosolja
1 ¼ dl socker
1 rumsvarmt ägg
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 ½ vaniljsocker
¾ dl mjölk
75 riven mandelmassa
 
Kanelfyllning
125 rumsvarmt smör
4 ½ dl florsocker
2 tsk kanel
2 tsk kokande vatten
 
strössel att dekorera whoopien med.
 
 
Gör så här
Värm ugnen på 175°. Vispa ihop smör, solrosolja och socker. Tillsätt ägget och vispa till en fluffig smet. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke och vispa ner detta i den fluffiga smeten. Tillsätt mjölken och den rivna mandelmassan och vispa snabbt ihop till en smet. Rör inte mer än att allt precis blandats. Spritsa eller klicka ut runda slantar på en plåt, lika stora som en femkrona, men inte för tätt. Grädda långt ner i ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna.
 
Börja nu med kanelfyllningen och vispa smöret fluffigt och tillsätt florsockret i taget under omvispning. Tillsätt kanel tillsammans med vatten och vispa till en slät smet.
 
Montering
Spritsa kräm på denna platta sidan på hälften av kakorna, eller fördela krämen med en sked. Lägg ihop med resterande kakor och dekorera kanterna med sockerkulor.
 
Inspiration från boken "Whoopies! Ljuvliga bakverk med tradition.


 

Mandelwhoopie- med ka...